1 Kg aprox.

SalchiLomo Don Faustino

Un producto exclusivo, creado por el fundador de la empresa, Faustino Nieto, en el año 2002. Su elaboración se realiza a partir de piezas nobles de nuestros mejores cerdos. La presa y el secreto de cerdo constituyen la materia prima de este producto. Ambas piezas se fusionan a la perfección, otorgando al producto una textura única.

Días de curación

200

Peso

1 kg aprox.

ALIMENTACIÓN

Cereales de alta calidad, pasto y bellotas

NUESTROS PROPIOS CERDOS

Criados en nuestra propia finca

En el bosque de encinas, los animales pastan libremente, comiendo hierba fresca, cortezas y raíces. Además, en su última etapa de engorde se alimentan de bellotas, hasta que alcanzan un mínimo de 14 meses de edad, mientras adquieren su peso ideal y sus cualidades excepcionales.

Secreto iberico Don Faustino

Piezas nobles

Producto artesanal

El picado de las piezas nobles se lleva a cabo de forma artesanal, realizando un troceado grueso a cuchillo. Así conseguimos mantener íntegra su textura original, obteniendo un acabado final de calidad superior.

#SalchiLomoDonFaustino

Un embutido único

El corte del Salchilomo Don Faustino presenta una combinación de dos texturas diferentes, que nos permite distinguir visualmente las dos piezas, presa y secreto, que constituyen la base para su elaboración. En boca podemos disfrutar el sabor del salchichón, con notas especiadas, combinado con la suavidad del lomo.